INVITADOS EXTRANJEROS

Dra. Nerea Becerra Tomas

España

Dra. Nerea Becerra Tomas

España

Es investigadora asociada en el Departamento de Epidemiología y Bioestadística de la Escuela de Salud Pública de Imperial College London. Es doctora en Nutrición y Metabolismo por la Universidad Rovira i Virgili (2017). Durante sus estudios de doctorado, investigó la asociación entre factores dietéticos y el riesgo de diabetes tipo 2 y síndrome metabólico. Durante su formación postdoctoral, primero en la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (2018-2020) y después en la Universitat de València (2020-2021), ha realizado una extensa investigación sobre el papel de la dieta mediterránea, las legumbres, frutos secos, frutas y verduras sobre el riesgo de enfermedades cardiometabólicas y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Actualmente, trabaja en el "Continuous Update Project (CUP)" financiado por el "World Cancer Research Fund (WCRF) International", realizando revisiones sistemáticas de la literatura y metanálisis sobre el papel de la alimentación, la nutrición y la actividad física en el cáncer. A lo largo de su carrera científica ha publicado más de 50 artículos en revistas indexadas.

Ing. Héctor Cori

Chile

Ing. Héctor Cori

Chile

Héctor Cori es Ingeniero en Alimentos de la Universidad de Chile y es un experto internacional en proyectos de intervención con micronutrientes y lípidos esenciales, aplicaciones de vitaminas, formulaciones, estabilidad, inocuidad y análisis de costos. Tiene 37 años de experiencia trabajando para DSM Nutritional Products y es actualmente el Director Científico para Latinoamérica. Ha trabajado como consultor en proyectos para agencias internacionales, promoviendo y apoyando programas de fortificación de alimentos básicos en naciones en desarrollo, como también participando en la elaboración de diferentes guías para la fortificación y la calidad. Ha sido parte del equipo regulatorio de DSM, del consejo científico de IADSA y de ALANUR, donde ha participado en numerosos talleres de discusión regulatoria, con la presencia de delegados gubernamentales de toda Latinoamérica. También es miembro del Grupo de Trabajo de Regímenes Especiales del Ministerio de Salud de Chile, donde frecuentemente colabora con el Ministerio y agrupaciones industriales en materias de regulación nutricional y seguridad de micronutrientes. Ha generado manuales de uso interno y externo sobre suplementos, fortificación de harinas, fortificación de alimentos con hierro, premezclas vitamínico-minerales y en la calidad como factor determinante para la efectividad de los programas nutricionales. Enseña sobre vitaminas y tecnología de alimentos en universidades, da entrenamiento técnico a las filiales de DSM, ha sido ponente en congresos en todo el mundo y se relaciona con agencias internacionales, universidades y dependencias gubernamentales dando soporte técnico y científico para el diseño e implementación de programas de fortificación de alimentos.

Prof. Mariane Lutz Riquelme

Chile

Prof. Mariane Lutz Riquelme

Chile

Química Farmacéutica, Magister en Nutrición Humana. Profesora titular de la Escuela de Medicina de la Universidad de Valparaíso, donde ocupa el cargo de Directora del Departamento de Salud Pública. Es investigadora principal del Centro Interdisciplinario de Estudios en Salud (CIESAL). Desarrolló su trayectoria académica previa en la Facultad de Farmacia de la misma universidad, donde creó y dirigió el Centro de Investigación y Desarrollo Alimentos Funcionales (CIDAF). Sus ámbitos de interés son la Nutrición y las Ciencias de los Alimentos, investigando alimentos saludables, compuestos bioactivos y sus mecanismos de acción y validación científica; el desarrollo, evaluación y formas de mejorar la calidad nutricional de alimentos; las dietas saludables y sostenibles. Ha dirigido y participado en diversos proyectos nacionales e internacionales de investigación científica. Integra el Comité de Ética Científica de la Universidad de Valparaíso, el Comité Científico de diversas organizaciones y sociedades científicas. Integra la Red de Investigación en Envejecimiento de las Universidades Estatales de Chile, donde coordina la Línea de Alimentos y Nutrición en Personas Mayores del Centro Interuniversitario de Envejecimiento Saludable (CIES).

Prof. Alfredo Martínez

España

Prof. Alfredo Martínez

España

El Dr. Martínez es catedrático de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra desde hace más de 20 años, y ha sido catedrático de la Universidad del País Vasco desde 1990 y Registered Nutritionist (1991) y Registered Public Health Nutritionist (1999) en Gran Bretaña. Ese mismo año accedió a la presidencia de la Sociedad Española de Nutrición y a la American Society for Clinical Nutrition (Fellow). Desde noviembre de 2018 el Dr. Martínez es el director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica en la Fundación IMDEA Alimentación de Madrid, así como líder del grupo Nutrición Cardiometabólica del mismo centro.

Lic. Jared Peterson

Canadá

Prof. Fernando Pizarro Aguirre

Chile

Prof. Fernando Pizarro Aguirre

Chile

Se tituló de Tecnólogo Médico en 1974 en la Universidad de Chile en la cual ha trabajado desde su graduación. Como Profesor del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile se ha dedicado tanto a la docencia como a la investigación científica estudiando el rol de los micronutrientes en la salud humana. El Sr Pizarro comenzó su carrera académica en 1978 como Instructor. En el año 1980 ganó una beca de post-grado en el Instituto Venezolano de Investigaciones Científica (IVIC) para obtener el Diploma Aplicación de Radionucleidos en Investigación Científica. En 1990 concurrió como becado al Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en Atlanta USA donde trabajó en el área de de epidemiología de las anemias nutricionales. En 1992 alcanzó la jerarquía de Profesor Asistente y en 1998 la de Profesor Asociado. Ha sido invitado a participar en el First Leadership Workshop for Latin-American Young Leaders in Nutrition en Antigua, Guatemala (1997). También en 1998 fue nombrado Jefe de la Unidad de Estadística y Computación de INTA desde donde promovió las nuevas tecnologías y creo la página web de INTA (www.inta.cl). Ha sido Consultor de la International Atomic Energy Agency en Perú promoviendo el uso de técnicas nucleares para medir la biodisponibilidad de hierro (1995 a 1997) y después en Cuba donde ha participado como consultor en el uso de isótopos para evaluar programas de intervención nutricional (2002 a 2005). Ha sido integrante del Grupo de Estudios de Proyectos en Medicina (G2 y G3) del Fondo Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (FONDECYT) de Chile. En septiembre del 2008 es ascendido a Profesor Titular de la Universidad de Chile. Ha sido tutor de tesis de decenas de graduados de Magister de Nutrición tanto chilenos como extranjeros. Actualmente es Coordinador del Programa de Magister en Nutrición y Alimentos del INTA y responsable de varias asignaturas de post grado. Además, ha participado en innumerables reuniones nacionales e internacionales donde ha presentado cursos y resultados de trabajos de investigación principalmente financiados por proyectos Fondecyt y ha publicado más de 120 artículos en revistas internacionales

Dr. Durval Ribas-Filho

Brasil

Dr. Durval Ribas-Filho

Brasil

• Doctorado en Medicina por Fundación Facultad de Medicina Rio Preto / San Paulo. • Profesor Titular de Nutrología en la Facultad de Medicina de la Fundación Padre Albino / San Paulo. • Profesor y Coordinador Científico del Curso Nacional de Postgrado en Nutrología/Brazil. • Médico Especialista en Nutrología y Endocrinología por el Consejo Federal de Medicina /Brazil. Editor Científico Asociado: Nutrition & Diabetes (Nature) y International Journal of Nutrology (ABRAN). • Presidente de la Asociación Brasileña de Nutrología - ABRAN

Dr. Guillermo Umpierrez

Estados Unidos

Dr. Gerardo Weisstaub

Chile

Dr. Gerardo Weisstaub

Chile

Médico Pediatra, Magíster en Ciencias de la Nutrición del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile. Es Coordinador de la Mención Nutrición Clínica Pediátrica del Magister de Nutrición y Alimentos del mismo Instituto y académico en la Universidad de Chile. Ha realizado numerosas publicaciones en revistas científicas.